Herbata biała zyskuje na popularności. Uzyskiwana z pąków liściowych i młodych liści specjalnej odmiany chińskiej herbaty to najdroższy i najrzadziej spotykany gatunek.

Biała herbata właściwości:

Ma działanie pobudzające, zawiera dużo witaminy C oraz kofeiny.
Posiada najsilniejsze właściwości antyoksydacyjne i antymutagenne.
Biała herbata ma właściwości odchudzające.

Herbata biała parzenie: po zagotowaniu wody czekamy 3 minuty, parzymy herbatę kolejne 3 minuty, a zebrane liście możemy zalewać wodą 3 razy.